Siapkan minyak agak banyak. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.Simpan daging hingga setengah beku lalu potong daging setipis mungkin. Pemotongan daging dengan pisau kadang menghasilkan daging yang tidak rata gunakan jika dimasak menjadi sup. Kesegaran kuah dari sup ikan gurame ini sangat nikma